ラ　ショコラトリー　ティボ

ベーカリーを営み、チョコレート愛好家でもあったドゥニ・ティボは
チョコレートへの情熱が抑えきれず、1991年にラショコラトリーティボを設立しました。
2007年からは息子ザビエ・ティボが後を継ぎ
現在もトップショコラティエとしてフランスで活躍しています。

フランスのシャンパンで有名なシャンパーニュ地方

マルヌ県エペルネピエリ―にあるショコラトリー。

別名シャンパーニュの首都とも言われるエペルネは

四方をブドウ畑に囲まれた美しい風景の中に

ブドウ農家やシャンパーニュメゾン有名なネゴス（ワイン商）の

シックな旧邸宅やブルジョワ階級の住居が立ち並ぶ街。

ラショコラトリーティボのスペシャリテは「ブションショコラ」

シャンパーニュ地方のブドウを原料に作られる

ブランデーやワインを使用したボンボンショコラです。

Bouchon＝ブションはフランス語でコルク栓の意味。

スペシャリテのブションショコラにはPGI認定されている
Jean Goyard ジャン・ゴヤール社製の洋酒を使用しています。
1911年シャンパーニュ地方Aÿ-Champagneにて創業した格式高い蒸留所です。